她起了個大早，因為并不知道明日究竟能賣出去多少，但還是多準備些為好。她先將瘦肉放在案板上剁成泥備用，又取來一個碗，里面加一瓢水，再將切碎的蔥姜蒜苗放入水中用手抓擠出汁，將汁水慢慢倒進肉泥攪拌均勻，又在肉泥中加入鹽，胡椒粉等作料粉。

混合均勻后，再取來她前些日子自己做的澄面，撒進肉泥中，上手朝著一個方向打圈，直到肉泥變得有韌性。