池小玲把馬齒筧去掉根部洗干凈之后，把馬齒筧放在燒開的水里過一邊，不用太久半分鐘就行，撈出來控干水分。

在碗里放蒜沫和調(diào)料，把準(zhǔn)備好的菜放進(jìn)去攪拌均勻。

她把涼菜做好了后，就把采來的蘑菇給洗干凈。

這蘑菇可就不像馬齒筧那么好操作，蘑菇的傘頂會分泌出一種粘液，又是從腐爛的松葉地下長出來的，有時候洗不干凈就直接把上面的一層皮都給刮掉。