覃宛毫不客氣的用勺子挖走一半的魚香肉絲，配著米飯轉頭坐在靠窗的案臺前，一邊攪拌碗里的飯菜，將湯汁和米飯混勻，一邊道：

“這是我學的第一道正經(jīng)的大菜。別看這道菜其貌不揚，既不是什么珍饈鳳髓，也不是什么八珍玉食。但是其中講究的功夫可多了去了，火候，調(diào)味，勾芡樣樣都不能錯。”

“多一分或者是少一分，就不是那樣的味道了。不是太咸了，就是太淡了，或者是勾芡沒到位，要么菜絲嚼起來太軟趴趴的，抑或不夠香，甚至那嗆人的味道都得剛剛好勾起人的食欲?！?/p>