等到紅糖水不再冒熱氣，倒出一定量的“珍貴”木薯粉，與紅糖水細(xì)細(xì)和勻，成面團(tuán)，反復(fù)確認(rèn)內(nèi)部沒有殘留干粉。

紅糖面團(tuán)表面光滑，湊近了聞有一股淡淡的焦糖甜味，就算成了。

周圍三兩個桂禾汀樓的廚子從未見過有用紅糖水和面的做法，一時手中無事，直湊過來看何家少爺在忙什么。

只見他把面團(tuán)揪成十余個小面團(tuán)，細(xì)細(xì)搓成指頭粗細(xì)均勻的長條，再用刀切成半個指節(jié)大小的小塊，雙手向下抵住百來個小面塊，不住地揉搓。