豆苗猜想，他們可能對(duì)皇帝舌有點(diǎn)誤會(huì)，干脆重新坐下來解釋一番。

“傳統(tǒng)意義上的皇帝舌，是表示能嘗出百味，即便吃了奇怪味道的東西也能辨認(rèn)出來，還能知道材料和做法。”

“但是，想要把一個(gè)菜分毫不差的復(fù)制出來，就算是擁有皇帝舌也不太容易。這就跟紙上談兵一個(gè)道理，真正實(shí)際去操作的時(shí)候，總會(huì)有這樣那樣的問題?！?/p>

“比如說，火候。如果一道菜，我知道它用兩百度的油溫下鍋翻炒最好，但是我不可能去測(cè)油溫，這就要憑經(jīng)驗(yàn)和眼力了。”