納蘭瑤來到廚房的時候，錢嬸婆媳兩人已經將鱘鰉魚給切的差不多。

魚頭和魚骨是單獨分開的。

因為這魚太大了，再加上她們幾個人壓根就吃不完，所以納蘭瑤只用了一半的魚頭拿來清蒸，魚唇則是用來紅燒，還切了一塊魚腩清蒸，最后做了一道豆豉鱘魚。

鱘魚的肉質比普通的魚還要粗糙一點，吃起來很像家禽的口感，但不會太柴。

再加上納蘭瑤做每一道菜的火候都掌握的剛剛好，這讓眾人吃的非常滿足。