何慧琳坐直了身子，伸出一根手指，“我覺得第一個問題不成立，港島是一個國際性的城市，它兼容并蓄，對世界各地的美食都能接納，意大利菜、泰國菜、日本菜都能在這里經(jīng)營的很好，就別提和我們同宗同源的內(nèi)地美食了，我覺得只要堅持原有的味道就沒有多大問題，當(dāng)然還要加上港島這邊的管理?！?/p>

何慧琳歪了歪小腦袋，“當(dāng)然了，口味的微調(diào)以適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣也是必不可少的，我打個比方?。”热绱ú?，正宗的川菜太過麻辣，而港島人的口味偏清淡，喜食海鮮，可以在飯店經(jīng)營過程中，根據(jù)顧客反饋增加微辣、中辣的口味選擇就是明智的選擇?！?/p>