回了慕府，慕榕就開(kāi)始研究酒館的菜系。

酒館酒館，這菜須得下酒才行。眼看著要入夏，這熱菜自然是不如涼菜好賣。

所以慕榕把重心先放在了涼菜上，至于熱菜還不急。

基本的涼菜市面上都有很多，所以慕榕必須研究一些新鮮的。

涼菜要想好吃，辛辣的味道是必不可少的。不過(guò)在這里可沒(méi)有辣椒這個(gè)東西，辛辣的口味，多半都是來(lái)源于芥末、韭菜、茱萸、生姜和蒜。