4，神仙鴨子。

5，扒瓤海參。

6，雪里藏珠。

這時(shí)候上第一道點(diǎn)心，壽字木樨膏和三鮮湯。

7，一品壽桃。

8，蜜汁金腿。

9，炒口蘑。

這時(shí)再上第二道點(diǎn)心，百壽桃跟什錦甜羹。

下面就是壓桌菜了。

什錦一品鍋，蛋黃菠菜，瓤香菇，黃管燒淡菜，珊瑚金鉤。

還有四小菜，地環(huán)、蘑茄、暴腌萵苣，糖蒜薹。

這些做完了，才是壽宴的全部。

這些步驟很復(fù)雜，郭凡也是給服務(wù)員加強(qiáng)培訓(xùn)過，他們才勉強(qiáng)勝任。