郭凡和一群人來到東風樓的廚房，他洗了手，挑了食材和菜刀，就要做這道八仙過海鬧羅漢。

這道菜制作的前奏比較復雜。

首先將雞里脊去筋加肥肉剁成細泥，加入雞蛋清、高湯、鹽，攪勻上勁調成料子。

海參用抹刀法片成蝴蝶翅形，凈魚肉切成0.8＊6厘米的夾刀條，魚骨切成2＊5＊0.2厘米的片。

鮑魚片切成1毫米的片，魚肚、雞腿肉切成6厘米的剪子條，蝦去頭留尾做成蝦環(huán)，蘆筍切5厘米的段，青菜心洗凈。