鍋里熱油，捏住鳳尾蝦的蝦尾，均勻的裹上面糊下鍋去炸，半分鐘即可出鍋。

然后將土豆絲放入油中，不斷的攪拌防止粘連，炸至金黃出鍋。

將之前炸好的鳳尾蝦裹上醬汁，再去土豆松中滾一圈，這樣就可以擺盤了。

十個蝦仁呈圓形排列，盤子中間還有綠蔬紅椒，擺成花瓣形狀，看起來顏色鮮艷明亮，這道好吃的金絲蝦球就做好了。

接著做三不沾，這是一道用雞蛋做成的甜品，相傳源于清代，每逢農(nóng)歷十五滿月時，吃上這么一道菜，寓意團圓美滿。