陳故哈哈一笑，回到座位之后，將青銅酒壺放在海碗中。

海碗里有水，海碗下有火爐，火爐將海碗中水加熱之后，熱量傳遞到青銅酒壺中，這便是煮酒了。

古人燙酒溫酒是因?yàn)槟菚r(shí)的釀酒工藝沒(méi)有蒸餾技術(shù)，酒中有許多甲醇，溫酒之后便于甲醇揮發(fā)。

另外，古人認(rèn)為酒性熱、烈，溫酒喝下去后便于身體吸收、排出，冷酒喝下去后需要五臟暖酒，因此不利于養(yǎng)生。