李翔很明白一點，那就是任何企業(yè)，對于研發(fā)的重要性。

雖然他們現(xiàn)在有一套完整地釀造方案，但這一套方案能不能改進？

想要改進，那就必須要明白這些釀造技術為什么要這樣做。

后來出了一個“茅臺院士”的爭論話題，這個研究釀酒的專家，能不能評上院士且不說，但從另外一個角度也說明了，人家釀酒的公司也是一直在研究的。

人家研究的不是怎么釀酒，而是釀酒的原理，也就是發(fā)酵、微生物等領域。