中庭（百合）炮制方法在有多種，炙制、熬制、蜜制、炒制、蒸制等。

最常見的做法是，百合剝片置沸水中略燙，然后撈出干燥。

做法很簡單，可是火候卻很講究，戰(zhàn)岐林拈起鍋中的一片百合在手指上捻了捻后，對秦艽說道：“記住了，到這個程度就可以了。”

秦艽跟著撈起幾片在手指上捻了捻，因著前世職業(yè)的關(guān)系，別人或許很難一次便記住這種手感，可對秦艽來說三次之后這種手感便已經(jīng)牢記在心。