接下來，就是酸菜魚了。

酸菜是柳翠竹早就腌好的，放在瓦罐壇子里，用布緊緊的封住了口。

一打開，就是一股濃郁的酸甜氣息。

草魚兩面改刀，酸菜攥干水分，切成細(xì)絲，紅辣椒剁成碎，姜切成粒，草魚放進(jìn)油鍋里煎的兩面金黃，再撒上紅辣椒蔥花。

舀兩勺肉湯入味，先把魚燒個半熟，再撒上香菜，一點(diǎn)麻油和白糖。

等到魚肉泛香，魚湯變白，再放點(diǎn)香醋和鹽入味。