朱鶯鶯確實(shí)是在做餐前面包，不過(guò)光是她的第一步，別人就只能是模仿，卻無(wú)法超越。

因?yàn)樗谝徊郊尤氲拿娣郏撬锰貏e挑選的硬質(zhì)小麥磨成的高筋面粉，而在當(dāng)朝的烹飪文化中，沒(méi)有人會(huì)特地去挑選出不同材質(zhì)的小麥，所以市場(chǎng)上的面粉都是硬質(zhì)軟質(zhì)混合的中筋面粉，根本達(dá)不到做面包的標(biāo)準(zhǔn)。

朱鶯鶯在高筋面粉中加入了適量的酵母粉，然后繼續(xù)加鹽、糖、水和牛奶，還有西餐烹飪特色用品——黃油。