朱鶯鶯確實是在做餐前面包，不過光是她的第一步，別人就只能是模仿，卻無法超越。

因為她第一步加入的面粉，是她用特別挑選的硬質小麥磨成的高筋面粉，而在當朝的烹飪文化中，沒有人會特地去挑選出不同材質的小麥，所以市場上的面粉都是硬質軟質混合的中筋面粉，根本達不到做面包的標準。

朱鶯鶯在高筋面粉中加入了適量的酵母粉，然后繼續(xù)加鹽、糖、水和牛奶，還有西餐烹飪特色用品——黃油。