開水白菜是一道十分具有傳奇色彩的菜肴，這道才能成為國(guó)宴名菜就可以看出他的不凡，陸豐之所以會(huì)做這道菜，也是小時(shí)候一個(gè)偶爾的機(jī)會(huì)學(xué)到的。

陸豐讓人從廚房里拿來雞、棒骨、和牛肉等食材，然后開始對(duì)這些輔料進(jìn)行加工，開水白菜的精髓就在于這“開水”。

不過開水白菜用的可不是真的開水，而是雞湯等食材熬成的高湯，正常情況下，就這湯就需要熬制很長(zhǎng)時(shí)間。