清蒸更好弄，連鹽都不用放。

鍋上燒水，盤子里放蔥姜，殺好洗干凈的鯧魚放上，再放兩塊蔥姜，撒一點(diǎn)料酒。

等到水開的時(shí)候，放到上面蒸15分鐘就行。

鯧魚本身就比較扁，又在身上劃了兩刀，很容易熟。

呂小驢一根煙抽完，十五分鐘也到了，小心的打開蓋子，等熱氣散了一會(huì)兒，他才敢拿著抹布將盤子端出來。

以前有過這方面的慘痛教訓(xùn)，那熱氣燙到皮膚上就是一個(gè)泡，比開水還狠，所以他對(duì)這方面都比較在意。