第二天一早，雨停了，因?yàn)樽蛲碚垓v了一會(huì)，衛(wèi)月兒和弟弟們都起來(lái)得稍晚一些。起來(lái)時(shí)，江家一家三囗都己經(jīng)駕車(chē)走了。

也得虧昨晚大力哥幫衛(wèi)家蓋了房頂，衛(wèi)月兒姐弟后半夜才能睡得安穩(wěn)。

吃過(guò)早飯，收拾好家，衛(wèi)月兒便準(zhǔn)備泡黃豆，找個(gè)木盆，放進(jìn)豆子，又加了好些水，江大娘說(shuō)，泡豆子的水不能一次性加進(jìn)去，最好等豆子泡皺皮了，再加一次水。

衛(wèi)冬陽(yáng)看水缸里沒(méi)水了，便取了桶子扁擔(dān)，說(shuō)他去擔(dān)點(diǎn)水來(lái)。衛(wèi)雷也拿個(gè)小木桶，說(shuō)他也去。

外面路上還沒(méi)干，靠水塘那一段路一下雨，就變成了黃泥地，衛(wèi)月兒讓冬陽(yáng)衛(wèi)雷走路小心著些，別摔倒了。

衛(wèi)冬陽(yáng)和衛(wèi)雷去了好一會(huì)兒才回來(lái)，回來(lái)后，兩人身上都糊了黃泥巴。衛(wèi)月兒?jiǎn)栠@哥倆:“你們?cè)趺戳?？?/p>

兩個(gè)人都說(shuō)不小心在路上滑倒了。

“兩個(gè)人都摔了？”兩個(gè)人點(diǎn)頭，說(shuō)一起摔了。衛(wèi)雷的眼神有些躲閃，衛(wèi)月兒看出有些古怪。

衛(wèi)月兒在她和弟弟們的床前拉了根繩子，掛了塊布權(quán)當(dāng)簾子，平時(shí)就收攏在一起，要換衣服擦澡時(shí)，就把簾子拉開(kāi)。

衛(wèi)月兒說(shuō):“身上臟了，你倆也有一陣沒(méi)洗澡了，正好洗洗澡，把衣服換換?！?/p>

鍋里時(shí)常坐著一鍋熱水，倒在洗澡盆里，把洗澡盆放在床前的空地上，衛(wèi)月兒把衛(wèi)冬陽(yáng)衛(wèi)雷推進(jìn)了簾子里面。

衛(wèi)月兒拿出針線盒，加緊補(bǔ)弟弟要穿的衣服。一會(huì)兒，衛(wèi)雷先出來(lái)了，衛(wèi)月兒將剛補(bǔ)好的外套褂子遞給他。

衛(wèi)月兒小聲問(wèn)穿褂子的衛(wèi)雷:“衛(wèi)雷，阿姐知道，你和你哥不是摔倒了，你小聲告訴阿姐，你倆怎么了？”

衛(wèi)雷小聲說(shuō):“大哥不讓說(shuō)。”

衛(wèi)月兒說(shuō):“我是阿姐，你不是和我最親嗎？有什么事還不能告訴我?！?/p>

衛(wèi)雷聽(tīng)了這話，把嘴貼到衛(wèi)月兒耳邊，說(shuō):“我們剛才打水去，踫到大柱子了。他說(shuō)你和小白臉?lè)质至?，小白臉不要你他要。他還逼著我和我哥叫他姐夫。我和大哥氣不過(guò)，就和他打了一架?！?/p>

衛(wèi)雷說(shuō):“不過(guò)我們沒(méi)吃虧，我們把他按在黃泥里，踹了好幾下。他一身的泥，比我們還多。大哥不讓我告你，說(shuō)怕你知道了生氣?！?/p>

衛(wèi)月兒拍拍衛(wèi)雷的肩，說(shuō):“阿姐不生氣?！?/p>

下午，江大娘一家三口坐著驢車(chē)回來(lái)了。豆子己經(jīng)泡好了，不太好的豆子也挑了出來(lái)。江大娘教衛(wèi)月兒衛(wèi)雷磨豆子。

“把豆子帶上水，舀一小勺倒進(jìn)磨眼里，對(duì)，一次不能倒太多。磨不能推得太快，太快磨得不細(xì)滑，要速度均勻。等磨盤(pán)里磨出來(lái)細(xì)生豆汁后，再往磨眼里加水加豆子。”

衛(wèi)月兒衛(wèi)雷幾個(gè)，磨好了豆汁，江大娘又叫他們將磨好的豆汁放進(jìn)鍋里煮。江大娘從家里拿來(lái)了石膏，教衛(wèi)月兒將石膏一點(diǎn)一點(diǎn)磨成粉，再用水化開(kāi)。

待到鍋里豆汁煮到泡泡都堆起來(lái)了。江大娘拿出條細(xì)砂布，將煮好的豆汁水過(guò)濾。豆汁流進(jìn)細(xì)砂布里，就成了豆?jié){了。

再將事先化好的石膏水緩緩倒入熱氣騰騰的豆?jié){中，勻速攪拌，看著豆?jié){慢慢變成了粉狀，江大娘說(shuō):“好了，別攪了。”江大娘蓋上蓋子，說(shuō)等會(huì)看。

又過(guò)不到一刻鐘，江大娘打開(kāi)蓋子，說(shuō):“成了?！?/p>

不過(guò)這會(huì)桶里，還不是豆腐，而是水水嫩嫩的豆花。

江大娘問(wèn)衛(wèi)家?guī)讉€(gè)弟弟:“你們想吃豆花嗎？”

弟弟們都說(shuō)想吃。就用勺子將豆花舀了一小盆出來(lái)，剩下的，全舀進(jìn)個(gè)大的豆腐木盒子里，用細(xì)紗布包好，用磨盤(pán)壓得壓壓實(shí)實(shí)的。

磨盤(pán)一壓上去，就看著細(xì)紗布里有水不斷地從底部漏了出來(lái)。不過(guò)這會(huì)漏的，不再是白白的豆?jié){了，而是略微帶點(diǎn)黃的清水。

趁這檔兒，江大娘教衛(wèi)月兒做豆花的鹵汁。鍋里放油，爆香蔥丁姜丁，再放些菜丁(比如胡蘿卜丁，木耳丁，黃瓜丁香茹丁等)，有什么就放什么。也一同爆香。加入鹽和醬，水煮開(kāi)，待菜丁熟了，勾上茨。香噴噴的鹵就做好了。

吃的時(shí)侯，在豆花上澆上鹵，再淋上點(diǎn)辣椒油，撒上點(diǎn)香菜。不過(guò)衛(wèi)月兒家也沒(méi)什么菜，就做了些土豆丁鹵汁。

做好后，衛(wèi)月兒打發(fā)冬陽(yáng)和衛(wèi)雷給江大力紅花嫂送了兩碗過(guò)去，幾個(gè)人這才坐下，喝起豆花來(lái)。

江大娘只喝了一口豆花，就說(shuō)這豆花做得好，嫩滑順囗，有一股濃濃的豆香。

待喝完豆花。豆腐也壓得差不多了，幾個(gè)人將磨盤(pán)搬開(kāi)，把細(xì)紗布一打開(kāi)，白白的方方正正一大塊豆腐就漏了出來(lái)。

江大娘用手掰了一小塊豆腐，看了看，豆腐白嫩而富有彈性，江大娘將豆腐放進(jìn)嘴里，嘗了一塊，她笑著說(shuō):“月兒，你可以出師了！你這豆腐，做得比我做得還好吃。做豆腐也是要靠天份的，有的人，一輩子也做不出這么好吃的豆腐來(lái)?！?/p>

“真的嗎？”衛(wèi)月兒有點(diǎn)不敢相信，這可是她第一次做豆腐。豆子是她親自泡的，豆汁是她和弟弟磨的，石膏水是她親自動(dòng)手點(diǎn)的。她和弟弟都不敢相信。她們也掰一小塊豆腐來(lái)放進(jìn)嘴里品嘗。

香！嫩！細(xì)！滑！瓷！

衛(wèi)月兒也發(fā)現(xiàn)自己做的這豆腐，特別地好吃！既便不加任何調(diào)料，不做任何加工，就這么吃一小塊都讓人有繼續(xù)往下吃的欲望和沖動(dòng)！

衛(wèi)月兒開(kāi)心地快要跳起來(lái):上帝為你關(guān)上一扇門(mén)，會(huì)為你開(kāi)上一扇窗。難道上帝給我開(kāi)的這扇窗，就是讓我會(huì)做豆腐？

衛(wèi)月兒?jiǎn)柦竽?“我這豆腐，拿出去能賣(mài)嗎？”

江大娘說(shuō):”肯定能賣(mài)，我跟你說(shuō)，去鎮(zhèn)上集會(huì)上賣(mài)，那里人多，肯定有很多人會(huì)喜歡你的豆腐，會(huì)買(mǎi)你的豆腐！”

衛(wèi)月兒聽(tīng)得兩眼放光，她正愁找不到賺錢(qián)的門(mén)路，這賺錢(qián)的門(mén)路不就來(lái)了嗎？做豆腐去鎮(zhèn)上賣(mài)！地窖里今年新收下的兩大麻袋豆子，能做出多少豆腐來(lái)！！能賣(mài)出多少銀子？？??！

她仿佛看見(jiàn)有無(wú)數(shù)的銀子在她眼前跳動(dòng)著，在向她招手。