黃瓜錢、茄子干、土豆干、地瓜梗干、腌蘿卜、腌辣椒.......

這些菜在寒冷的冬日里，可都是餐桌上的美味佳肴，也是他家咸菜生意的原材料。

今天花愛民要做的是把剩下的一些可利用材料都回收一下。

比方說辣椒的嫩葉子，采摘回來用水焯一下，然后用鹽水腌上，想吃的時候用清水緩好，涼拌吃特別清香。

曬干也是可以的，吃的時候用熱水燙一下，做成咸菜非常下飯。