這一步，如果刀工不夠，直接就會把魚的肋骨剃下來。

或者會殘余魚肉在魚骨之上。

力道、方向、速度，三者都達(dá)到完美狀態(tài)，才有可能將魚塊從身上切割下來。

難度級別最高，也是很多人都望而卻步的一步。

“嘶！”

李夜左手掌控，右手拿刀，只見他將刀往里面一送。

一塊完完整整的魚塊就被剝落下來，魚塊的最厚度處僅僅只有將近一厘米。