緊接著便有一位瘦臉的扛把子，指著其中一盤鮮美的紅肉問道，“昆爺這是什么？看起來真是鮮嫩??！什么肉啊？一看真有食欲！”

“呵呵，李兄很有眼光啊，這道菜叫做澆驢肉，現(xiàn)將活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯，看中驢身上那塊肉，廚師便剝下上面的驢皮，露出鮮肉，再用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌！如此制作的肉，自然是鮮美無比，來大家嘗嘗！”