掌柜的很是誠懇的模樣，沈小苑只放眼上上下下的打量了他一番，青布長衣的掌柜，四十左右，看做派談吐，是個識文斷字的斯文人，沈小苑不禁的開口問道。

“這個店是你開的？還是你只是個管事的？”

“不瞞姑娘，小的是這個家店的掌柜，東家另有其人，姑娘廚藝了得，這后廚的幾個也想跟姑娘討教一番，不知道姑娘可愿意給小的們一個機會，小的誠意十足，請姑娘不用擔心。”掌柜的一笑，隨之躬身笑著與她說道。