將五花肉切成薄片，加入料酒和鹽均勻攪拌腌制一刻鐘，辣椒與紅椒斜刀切片，大蒜切片，姜切絲放在碗里備用。

然后再，鍋中倒入一些油放入蔥白和五花肉煸炒，要注意的是五花肉帶肥，不用放太多的油，這樣吃起來口感也好，也還算是健康。

五皇子妃最喜歡吃焦焦的那種五花肉，所以這些年她也養(yǎng)成了一種習(xí)慣。

然后等著肉微微變黃的時(shí)候，撒入姜絲和蒜粒。倒入少許醬油上色，鍋翻炒加小半勺郫縣豆瓣醬，木鏟翻炒至金黃。