湯羹自然是老板娘的最?lèi)?ài)，而且那里面放有蝦跟蛤蜊，具有護(hù)肝增強(qiáng)免疫力，延緩衰老的作用，而蛤蜊具有軟化血管化痰利水的作用，加在豆腐中，清熱解火解毒的功效，老板娘能夠長(zhǎng)期的年輕下去這也是那個(gè)小伙計(jì)的心愿。

這道菜的做法也特別簡(jiǎn)單，首先要準(zhǔn)備好蛤蜊和大蝦，香菇和豆腐將蛤蜊放在盆中加入鹽和水浸泡一刻鐘，去除泥沙，然后將香菇洗凈，蛤蜊用手搓干凈，蝦去掉頭部的黑塊兒和腮腺，豆腐切成塊兒，在鍋里放入少許的油，放入姜片和香菇煸炒片刻之后加入鹽料酒和蠔油，然后加入適量的水，放入豆腐塊兒，燒開(kāi)后放入蝦再煮十分鐘，然后放入蛤蜊，待蛤蜊張開(kāi)，撒點(diǎn)兒蔥花關(guān)火就可以了。