“先在鍋中下入菜籽油，然后將三成的豆瓣醬放入熱油當(dāng)中進行滾炒，再將一成的泡椒和一成的糍粑辣椒依次下鍋，繼續(xù)進行翻炒。接著我們?nèi)〕鐾攘康那嗷ń泛图t花椒，將它們與白酒攪拌在一起，再搭配姜蒜粒撒入鍋中繼續(xù)進行翻炒，接著再在鍋中放入自己獨家調(diào)制的香料和辣椒面，當(dāng)然，香料和辣椒面的比例我現(xiàn)在不能告訴大家，最后再往鍋中加入一些白酒，等到底料在鍋里炒到九成干的時候，這一鍋底料就可以出鍋了！”