這家燒烤是少數(shù)民族地區(qū)風(fēng)味，并不同于平時常吃的把把燒或者鐵板燒，也不會放燒烤常見的孜然。

而是一個大火爐子，大家圍坐在一團，拿一米長的竹篾條穿上碼好料的大片五花肉、大塊的高山小豬肉、大坨大坨的排骨，以及一整根的雞翅膀等等，食客自己拿在手上，在火上翻烤。

待烤足火候，焦脆的滋滋冒油的烤肉，在麻辣鮮香的蘸料里滾一圈，或者整塊吃下，或者拿剪刀剪斷剪小，味道與眾不同。