沈老爺說(shuō)菜品是家常菜，屬實(shí)是謙虛了。道道都是大菜硬菜，做的十分討巧精美，就連白菜都取的是白菜里最精華最嫩的部分，恰去了底部不怎么好咬的梗部，用的雞湯作為湯底燉煮的，白菜清脆爽口還帶著肉湯的醇香，一口咽下去唇齒留香，好吃得李雨涵連舌頭都想吞下去。

這味道較福源酒樓比起來(lái)是有過(guò)之而無(wú)不及，先前沈宏達(dá)說(shuō)要把家里的廚子開(kāi)了去請(qǐng)福源酒樓的廚子來(lái)，李雨涵當(dāng)時(shí)還感慨這人屬實(shí)是財(cái)大氣粗，不愧是有沈家做靠山的。