沒有現(xiàn)成的火鍋底料，沈玥嬌便只能自己炒制。她把大料和辣椒炒香，之后把魚頭和魚骨放進去煎了一下，再加入清水熬。這樣熬出來的湯汁香濃，味道也鮮。

等湯底熬得差不多了，才放腌制好的魚片進去，稍微煮一下便可出鍋了。最后撒一些蒜末和蔥花，潑上熱油，香味更加濃烈誘人。

水煮魚片出鍋后，黃燜雞也燜得差不多了，大火收汁便可以出鍋。