一般來(lái)講，就算沒(méi)有來(lái)過(guò)東北的人，也多少知道了一些東北菜，就跟天津的狗不理，北京的烤鴨一樣，可能沒(méi)有吃過(guò)，但是多少都知道一些，像是東北菜最有名的應(yīng)該就是殺豬菜，剛殺的豬肉，五花三成的，然后混上豬血腸，酸菜（并非是南方的酸菜，而是北方腌的大白菜），凍豆腐做的，酸爽可口，湯也好喝，除此之外，應(yīng)該就是熘肉段和鍋包肉了，前者是東北菜的代表做之一，相傳是清太祖努爾哈赤當(dāng)初當(dāng)廚子的時(shí)候創(chuàng)造出來(lái)的菜，而后者則是哈埠菜，也就是冰城的菜的代表做之一了，說(shuō)起鍋包肉來(lái)，宋惟應(yīng)該算是比較有發(fā)言權(quán)的，因?yàn)樗軔?ài)吃，幾乎冰城大街小巷里面，凡是說(shuō)起來(lái)不錯(cuò)的鍋包肉，他都吃過(guò)了。