“首先得把魚頭給切成連著的兩半，用清水洗干凈。里外都抹上鹽巴，再抹上點(diǎn)醬油和白酒這樣能去腥味?！绷智嗳嵴媸菓涯钋笆赖牧暇?，也不知道這里什么時(shí)候能有料酒。

“把蔥切成段、大蒜切成片、姜切成姜沫?！边@一次林青柔沒有親自做，全程都在指揮著程通做。

“現(xiàn)在把這些蔥段和蒜片全都鋪在盤子上，再把腌好的魚頭放在上面......再放進(jìn)蒸籠里蒸上一刻鐘的時(shí)間，蒸好后撒上蔥花燒熱油淋上這樣就做得了。”