過年蒸饅頭是家里的大事，家里要蒸很多的饅頭，而且蒸的饅頭的個(gè)頭要比平時(shí)的個(gè)頭要小很多，一個(gè)個(gè)看起來非常的精致，蒸好了之后放涼了，就放到大塑料袋里面，放到放在陰涼處的大缸里面，這些饅頭一般都要吃到正月十五左右的，也幸好是天冷的時(shí)候，能防得住，要不然，天氣熱了，蒸這么多的饅頭，不等吃完了就要長(zhǎng)毛了。

每年蒸饅頭家里的孩子們都要過來幫著揉面的，韓母就把家里的大面板放到外間的桌子上，娘四個(gè)圍著面板，韓母把一盤面從面盆里面倒出來，撒上一些堿面之后，鳳清接過去開始揉面，農(nóng)村發(fā)面，都是用老面，用老面發(fā)出來的面蒸的饅頭格外的好吃，但是也有個(gè)毛病，如果不加一些堿面，中和一下老面里面的酸味，蒸出來饅頭酸的沒法吃，所以，家家戶戶除了有老面之外，就是還有一袋一袋的堿面了。