漁民將捕得的魚(yú)貨賣(mài)給魚(yú)行，魚(yú)行再賣(mài)給客商，賺取差價(jià)。

沒(méi)船的漁民可以進(jìn)魚(yú)行的船隊(duì)，幫魚(yú)行捕魚(yú)做工賺取銀錢(qián)。魚(yú)行還會(huì)向漁民放米放款，但收受米款之后，漁民捕得的魚(yú)貨就只能向放貸的魚(yú)行投售，不得賣(mài)給別的魚(yú)行。

張魚(yú)頭是沙灣魚(yú)行的老大，沙灣河道內(nèi)的漁船都得聽(tīng)他命令；西河口的魚(yú)行老大是陳大發(fā)；至于良記，雖然不似這些魚(yú)行說(shuō)一不二，卻是澮縣境內(nèi)最不能得罪的魚(yú)行。