因?yàn)檎永锏娜硕啵T曉霜做的東西也多，出了薛大龍他們四個(gè)，還找了李四兒和幾個(gè)兄弟幫忙，切碎麥芽?jī)?，又揉又碾的，把麥芽盡量的弄碎了。

這邊兒老莫已經(jīng)把泡好的糯米蒸熟了，剛剛熟而且沒(méi)有硬芯兒就是最好的狀態(tài)了，放在室溫下晾涼，等到摸著溫手的時(shí)候，就把剛才切好碾碎的麥芽?jī)憾及柙诹艘黄?，放到刷洗干凈，一點(diǎn)兒油星兒都沒(méi)有的大缸里面發(fā)酵。