洗好的小米填好水放到鍋里，然后就是餡餅，餡餅最重要的是皮薄餡厚。

牛肉絞后加入調(diào)味用的醬油，鹽，味精，白菜切成細(xì)末參入牛肉中，嫁入蔥拌勻。

面粉用冷水和面，抹上花生油少許，靜置十五分鐘。

因?yàn)橹挥袃蓚€(gè)人，所以秦錚做的少一些，沒(méi)有帶右右的份，現(xiàn)在的年齡吃這個(gè)實(shí)在是有點(diǎn)早了。

將牛肉餡包入皮中，捏成餡餅，平底鍋大火燒熱，入油，餡餅入鍋煎成兩面金黃后出鍋。