鲅魚餡兒餃子，顧名思義，就是用鲅魚肉做餡兒的餃子。

聽起來簡單，可實際上想要調(diào)好一份鲅魚餡兒卻沒有想象的那么簡單，相反，一般人是調(diào)不好的，甚至很多人根本不知道這鲅魚餡兒該怎么調(diào)制，以為把肉剁碎加點調(diào)料攪拌均勻就好了。

事實上真沒那么簡單，想要調(diào)制一份合格的鲅魚餡，除了新鮮的鲅魚肉外，還得準備豬肉或者肥豬肉，因為鲅魚肉的口感相對較干，味道也較為寡淡，所以需要豬肉調(diào)劑口感和味道，用豬肥肉最好，不喜歡吃肥肉可以用豬油。