剛從海里撈出來的海鮮，不需要特別的烹飪技巧，或蒸或煮，就能做出一頓令人垂涎的美味。

面對這種新鮮到極點的食材，任何佐料和復雜的加工烹飪技巧都是一種褻瀆。

事實上，他們也確實是那么吃的，除了少許鹽和粗以外，就再沒有使用其他的佐料，尤其是大蝦和大蟹子，洗刷干凈后直接上籠蒸熟，出鍋之后扒開外殼就跟吃饅頭一樣大口大口的咬著吃，要多過癮就有多過癮。