這道家常小菜是取豬耳朵最脆最脆的外面位置炒荷蘭豆，里面還放了小小薄薄的酸蘿卜。

這道家常小菜是安小敏以前經(jīng)常給他做的一道，也是安小敏很拿手的一道菜。

有一次他說豬耳朵洗得再干凈好像都有一股味道似的，于是安小敏自己就主動在里面放了清脆的酸蘿卜去味，這道菜就更好吃了，他很喜歡吃，此后安小敏做這道菜一直都會放酸蘿卜了。