下午一點(diǎn)，第三輪比賽正式開(kāi)始。

三人為一小組，彼此背對(duì)著背，形成夾角之勢(shì)，互不干擾。但因?yàn)榫嚯x很近，也能第一時(shí)間感受到同組另外兩人的進(jìn)度。

蔣紅豆將一尾活蹦亂跳的鱖魚放到了砧板之上，現(xiàn)場(chǎng)料理去鱗。

鱖魚與別的魚類不同，它的處理方法更復(fù)雜，也更講究。

因?yàn)槭Y紅豆屬于第1組，位置靠前，再加上又面對(duì)著評(píng)審人員的方向，所以幾位全程都能看清蔣紅豆的料理過(guò)程。