吳掌柜確實(shí)如下面客人所說(shuō)，擔(dān)心那些菜完全冷了失了味道，后面的大廚嘗不出來(lái)，那金齏玉鲙他是不想了，這道菜倒沒有什么別的功夫在里面，全部的功夫就在魚和刀功上，再有就是料碟，魚片已經(jīng)讓朱益同吃了個(gè)精光，倒是料碟還剩下一點(diǎn)點(diǎn)，吳掌柜小心翼翼的收了起來(lái)，生怕一個(gè)不小心灑了。

龍穿鳳翼吃完了，只剩下一點(diǎn)湯汁，不過(guò)吳掌柜仔細(xì)瞧過(guò)了，這龍穿鳳翼用的就是雞翅膀，里面用了四種菜，原材料不是什么難事，關(guān)鍵在于這烹飪的方法，這個(gè)只能讓廚子們自己琢磨了。