開中鹽法，確切地說，應(yīng)該叫“開中法”。

所謂的開中法，是明初為了解決九邊軍糧問題想出的政策。朝廷鼓勵民間私人、商人往邊鎮(zhèn)運送糧食，再根據(jù)運送糧食的數(shù)量發(fā)放給相應(yīng)的鹽引，商人們就拿著這些鹽引買鹽賣鹽。

古時候的食鹽，國家專營專賣，控制得非常嚴(yán)格，上升到了戰(zhàn)略物資的高度。

所以能夠參與到食鹽生意中，從政府手里拿到鹽引，是商人們夢寐以求的事情。利潤大不說，最主要的是，經(jīng)營食鹽買賣是身份地位的象征，是財力和人脈的體現(xiàn)！