那是因為他們雖能做出干面條，從面上看，確實和自富幫的差不多，可是吃起來卻大相徑庭。

金麟不懂，便問了林荻，林荻也覺得疑惑，買了不少同行面鋪的面條來試吃，還沒吃，面條剛下鍋，開水便渾濁起來，沒煮對久，面條全部斷開，幾乎都要融在水里。

再看自富幫做出的面條，面條沒斷，鍋里的水干凈清亮，瞬間她就明白是咋回事兒，才把其中的道理說給金麟聽。