其實很大一部分的寄生蟲都是那個年代，工廠飛速興起，排放廢水，導(dǎo)致河道里細菌增多才產(chǎn)生的，這個年代的田螺沒有太多的污染，用開水燙過之后就沒有寄生蟲了。

顧瑾炒菜好吃，最大的秘訣就是，她一定會把鍋燒到一定的熱度再放油，炒田螺這道菜最關(guān)鍵的就是香料，沈翠翠準備的香料很齊全，紫蘇、大蒜、姜片、辣椒、啤酒，顧瑾把前四樣都下進去，爆炒出香味，然后放入田螺。