突如其來的聲音響了起來，張嬸嬸更是極其好奇外面他們到底在搞什么幺蛾子。

其實，是姜玉在用先用刀背將雞腿的骨頭敲斷，以便做叫花雞的時候折疊成型。

接著，她又在雞中加入蔥，姜，蒜，鹽，蠔油，料酒，胡椒等調(diào)味料，然后將調(diào)味料按摩揉搓到雞肉中，這樣做會更好的入味。

最后姜玉把將洋蔥和香菇切成絲放入腌個雞的剩余汁料中充分混合，將混合好的香菇絲和洋蔥絲，姜，蒜等其他調(diào)料塞入雞腹中，再用小樹枝固定好雞的腹部。