先把家里的黃豆選出無蟲洞、破粒的，完好的進行清洗后，放在清水里面泡上四個以上的時辰，也就是八個小時的樣子，不過最好不要超過十二個時辰，還要記住中途在淘洗兩次的樣子！

待黃豆?jié)u漸泡大開始出芽后，然后鋪在漏水的小筐上，每日澆三四次水后再瀝干，蓋上透氣的濕布，并且再在上面壓點東西，這樣發(fā)出來的豆芽粗粗壯壯的，如果沒壓東西發(fā)出來的豆芽又細又長，吃的時候感覺滿口的豆子，口感就不如粗壯型的豆芽那么好吃！