當然，也有的人家喜歡把芥菜和梗子還有老姜，小土豆之類的洗凈之后，瀝干水分，直接扔到醬缸里。

這樣不但省事，還吸收了醬香味，也是飯桌上幾乎家家必備的下凡物品。

其實這些說著繁瑣，做起來卻再簡單不過了！

每天早上王氏起來之后先把鍋刷了，然后捎上一鍋開水，把米洗好之后下進去，然后開始和面。

等下面水開了，面也和好了，這時候她就在鍋沿上李刷上一層油，然后用手挖出一團面，輕輕扣在刷過油的鍋沿上。