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第12章
喬芃芃帶著黎辰奶奶回去以后,喬媽已經將兔子皮剝好了,她將兔子皮晾在墻上,想等兔皮晾干以后,給芃芃做一頂帽子。
喬芃芃小小的手抓住兔子在盆里洗著,然后在喬媽的幫助下,她將一半的兔子斬段,加入適量的豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖攪拌均勻,放在盆里腌制,這一半兔子在中午做成香辣兔。
她又拿了另外一半兔子,用一根竹簽在兔子身上扎了許多小孔,同樣用剛才那些調料將兔子腌制放好,這一半兔子,是要在晚上的時候,做成香辣烤兔肉。
這時,最開始腌制的兔肉段已經腌了二十分鐘左右,黎辰奶奶燒火,喬芃芃站在小板凳上刷鍋,喬媽在一旁洗蘑菇。
喬芃芃將油倒入鍋中,她喊到:“媽,幫我將小蔥和干紅辣椒切段,青辣椒切塊,大蒜剝皮?!?/p>
“成!”
喬媽不時看向喬芃芃,生怕她從凳子上摔下來,可是當她看見喬芃芃稚嫩的臉上,小大人一般的神情,又總能讓她放心。
油燒熱以后,她將干辣椒、花椒以及大蒜放入鍋中爆香,然后倒入兔肉快炒,沒一會兒,一股勾人饞蟲的香味飄了出來。她又將青辣椒塊倒入兔肉中,再次翻炒,等到兔肉熟了,加入雞精,起鍋。
喬媽看著喬芃芃嫻熟的手法,她有些驚呆了,喬芃芃什么時候會做這些了?
沒等喬媽想明白這個問題,她又刷了鍋,做了一個蘑菇湯,炒了一個小白菜。
飯菜被端上桌子,黎辰奶奶笑得臉上的皺紋更深了,“芃芃真是太能干了,做出來的菜,聞著就香哩!喬媽,你教孩子可教得真好。”
喬媽笑得有些尷尬,這些可不是她教的。
“奶奶,還有一半兔子,我晚上要做烤兔肉,晚上我們也一起吃?!?/p>
“過來吃了一頓已經夠了,哪里還能連著吃兩頓?!?/p>
“黎辰說,今天放學要來給我講作業(yè),你就留下來吃吧!我也想多聽他講一些呢!”
“那就好吧!我看你門邊放著的小背簍破了,待會兒奶奶吃了飯,替你補上?!?/p>
“好咧!多謝奶奶?!?/p>
這一頓飯,她們吃得很開心,在壩子村,最好的家庭也不可能天天吃肉,一周能吃上一頓肉,那就是相當不錯的家庭了,而一般家庭,只有逢年過節(jié)的時候才能吃上一頓肉,所以肉對于她們來說,是非常珍貴的食物。
吃了飯以后,黎辰奶奶坐在門口替喬芃芃補她的小背簍,喬媽在洗碗,她不時地看向坐在凳子上的喬芃芃,眼中的狐疑更加多了。
最后,她還是沒有忍住,問了出來,“芃芃,你是怎么抓住兔子?又是怎么知道兔子的做法?”
該來的,總是會來,而她早在抓住兔子的時候,就想好了這些說詞。
“媽,我們學校有一個小的圖書館,里面有一些書,捕捉兔子的陷阱以及兔子的作法,我都是在書上看見了。其實做之前,我也不知道能不能抓到兔子,但是沒想到我運氣好,竟然成功了。”
看吧!她將她的成功歸功于運氣,這下喬媽應該不懷疑了吧!