荷塘里剛剛冒出來一點尖尖角的嫩荷葉摘下來，洗凈后和豬骨頭一起放到小火爐上去小火慢燉，慢慢的將湯汁燉成乳白色后，再加入切成小塊的冬瓜，待冬瓜煮熟后撒上一把鹽，一碗鮮香可口的小荷葉塘就出鍋了。

一人分上一碗，不管是就這么喝、還是用來泡飯都好得很。

這樣做出來的湯雖然有棒骨的濃香，卻一點都不膩，反倒清爽宜人，入口只有冬瓜和荷葉的鮮甜味道，很是甘甜爽口。