肉質(zhì)細(xì)嫩大理石花紋沉積，脂肪交叉均勻，有明顯的花紋，口感細(xì)膩滑潤。

這個是牛胸油。

但并不是肥肉膘。

越煮越好吃，越煮越脆。

牛外脊在西餐之中被稱為西冷。

大理石石斑紋狀，口感很好吃。

這是牛里脊牛肉之中最細(xì)嫩的部分。

旁邊還有鴨腸，豬腦花，毛肚。

蝦滑丸子。

旁邊還有一大口袋牛骨湯。

是為了水快燒干的時候添湯用的。

還有整整一大包的火鍋底料。