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既然決議幫劉二哥一把,喬連連就不得不從腦海中搜刮了一圈有關(guān)于魚的菜式。
清蒸魚,紅燒魚,自是不用提,都是四喜樓的老菜式了。
喬連連要做的,是有別于當(dāng)前老菜式的魚。
想了大半天,她決定先做一個蒜爆魚。
先把鯉魚清理干凈魚腥線和腸粘膜等腥味來源,再劃上幾道,放蔥姜入鍋大火清蒸到熟透,但不能太久,以免魚肉口感過老。